Как приготовить домашнюю лапшу видео - Как правильно приготовить настоящую пасту карбонару?
Паста карбонара, традиционный рецепт
Домашние, классические рецепты пасты, которые не оставят равнодушными вас и ваших детей. Приготовить пасту за 10 минут? Посетили фестиваль паст в «Tbilissimo», где шеф-повар Александр Григоров для ресторанного меню по-новому взглянул на национальное итальянское достояние и на фестивале паст представил вариации блюда, приправленные Грузией. А нашим читателям подробно рассказал о культуре паст, тонкостях рецептов и о том, насколько приготовление может быть простым. В любом европейском ресторане есть паста карбонара или болоньезе.
Итальянская кухня давно уже признана если не лучше в мире, то, несомненно, одной из лучших. В роскошных и престижных ресторанах и отелях и в скромных провинциальных кафе готовят и любят итальянские блюда: от пасты до салатов, от пиццы до десертов. И одним из хитов, на которых держится мир итальянской кулинарии, безусловно, являются соусы. Соусов в кухне Италии готовится просто невероятное количество. Совершенно невозможно охватить их все в рамках одной статьи — уместнее было написать целую книгу.
Разобрались, из чего состоит традиционная карбонара, и составили подборку рецептов этого блюда от именитых шеф-поваров из Италии и других стран. Лука Чезари, известный историк кулинарии и писатель из Болоньи, столкнулся с потоком оскорблений в Сети после того, как опубликовал видео, в котором он якобы представил классический римский способ сделать карбонару. Я просто приготовил карбонару года, рецепт которой был опубликован в журнале Cucina Italiana. Я не виноват, что это был рецепт карбонары!
