Домашние щи с квашеной капустой рецепт

Традиционные русские щи с непременно квашенной капустой - одно из самых любимых моих "зимних" блюд. Особенно душевно кушать горячие щи после прогулки на морозе, да с черным хлебушком, салом и горчицей, с чесночком и луком и даже вприкуску с острым перчиком. Некоторые предпочитают добавлять сметану, а иные - восточную заправку: сметана катык с чесноком, зеленью и мелко-нарезанным острым перцем. Очень уж вкусна такая заправка с любым супом.

Правильные щи: секреты приготовления

Щи из кислой капусты — суп особенный, предназначенный для того, чтобы насыщать и согревать. Проще говоря, это первое блюдо словно специально создано для холодного сезона! Бульон для щей варится на говядине с косточкой, благодаря чему получается насыщенным и ароматным. Квашеная же капуста придает блюду ту самую изумительную кислинку, которую вы никогда не достигните в супе со свежей, сколько б вы ни добавляли туда помидоров или томатной пасты.

Тыква — очень благодатный овощ, порадуйте своих домочадцев этим осенним супом! Если нет блендера, тыкву можно протереть пару. Подавать такой суп можно с горячей молодой картошкой, приправленной молодым чесноком и укропом. Конечно, в таком супе все зависит от грибов, но и овощи играют свою роль, я заливаю их кипятком, тогда они не теряют витамины. Если любите более яркие вкусы, добавьте корешок пастернака. Щи с курицей на курином бульоне получаются ничуть не хуже, чем с мясом.

• Ингредиенты
• Щи из квашеной капусты с курицей — более бюджетный вариант, нежели мясные, да и готовятся такие быстрее. Главное — найти хорошую птицу, желательно ту, что в народе называют «суповой».
• Если Вы решили поесть «томлённых» щей, должны понимать, что дело это не скорое, но и совершенно не хлопотное! Для начала займёмся капустой.
• Любое блюдо. Любая кухня.

Классические щи как у бабушки из квашенной капусты

Готовим щи из квашеной капусты со свининой по простому рецепту. Очень вкусные, ароматные и сытные: подавайте их горячими со сметаной и зеленью. А вприкуску к кислым щам - вареная картошечка с румяными шкварками! Основой для щей с квашеной капустой может быть практически любое мясо. Я люблю свинину на кости например, ребрышки , но так же вкусно будет с говядиной, курицей или индейкой.

Похожие статьи

• Как лечить фурункул носа в домашних условиях - Фурункул Лечение в Домашних Условиях За Здравие: наро
• Как дрессировать щенка в домашних условиях шпиц - Воспитательная дрессировка для щенков - Японский х
• Сделать в домашних условиях мебель видео
• Интерьер решения для дома - 33 необычные идеи для домашнего интерьера : Ваш дом : РБК